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Beschreibung
Die Cannonau di Sardegna vom Weingut Olianas wurde in Weinbergen im Gergei-Gebiet an der Grenze der Provinz Cagliari mit Nuoro im Herzen Sardiniens geboren.
Es wird zu 95% mit Cannonau-Trauben und zu 5% mit Tintillu-Trauben hergestellt und manuell geerntet. Nach dem Destemmieren werden die Trauben zerkleinert und zur alkoholischen Gärung und Mazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 27 ° C gegeben. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahltanks bei 20 ° C. Der Wein wird dann teilweise in Barriques mit zweitem Durchgang und teilweise in Stahl gelegt, um 5 Monate lang zu reifen.
Diese Cannonau di Sardegna ist ein junger und lebendiger Wein. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten mit deutlichen Noten von Brombeeren und Himbeeren. Insgesamt ist es ein frischer und ausgewogener Wein.
Ideal zu Erd- und Gemüse-Vorspeisen, perfekt in Kombination mit ersten Gängen.
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