Cannonau di Sardegna Classico DOC Dule 2013 Gabbas

Dule ist eine Cannonau aus Sardinien, die die Unterschrift von Gabbas trägt. Es stammt aus einem einzigen Weinberg, dem Dule-Weinberg, der sich in der Umgebung von Nuoro befindet.

Es besteht aus reinen Cannonau-Trauben, die aus 40 Jahre alten Reben stammen. Die Trauben gären und mazerieren etwa 20 bis 25 Tage lang auf der Schale, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten im Barrique und 10 bis 12 Monaten in der Flasche.

Es zeigt eine rubinrote Farbe und ein Parfüm, das durch die frischen Eigenschaften der roten Früchte und der aromatischen Kräuter gekennzeichnet ist. Der Körper ist voll und in seinen Bestandteilen sehr ausgewogen: Weichheit und Struktur gleichen Frische, Tannin und salzigen Geschmack perfekt aus.

Hervorragend zu gedünsteten Lammkoteletts.