Fact sheet

vollständiger Name

Valle de Casablanca Brut DO Organic Emiliana

appellation

Valle de Casablanca

dosage

Brut

land

Chile

rebsorte

Chardonnay, Pinot Noir

ausbau

Stahl

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Papaya, Ananas, getoastetes Brot

alkoholgehalt

12,5%

temperatur

8-10 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Valle de Casablanca Brut DO Organic Emiliana

Emiliana

0,75 ℓ

8,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 11,60 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Produkt nicht erhältlich.

Bio, hergestellt ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln.

auszeichnungen

Vino.com

91/100

James Suckling

92/100

Beschreibung

Emilianas Bio-Brut-Sekt stammt aus den Bio-Weinbergen Fundo Casablanca, La Vinilla und La Quebrada am Fuße der chilenischen Küste.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, von Hand in Kartons gepflückt und sofort in den Keller transportiert. Das klare Most, das Ergebnis der statischen Dekantierung, wird zur Fermentation geschickt und bleibt nach Beendigung 3 Monate lang mit der feinen Hefe in Kontakt, um eine größere Komplexität zu erreichen. Um seine Frische zu bewahren, funkelt es mit der Charmat-Methode in Stahlautoklaven und entwickelt sich weitere 2 Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe, die durch winzige und anhaltende Blasen belebt wird. In der Nase wechseln sich Aromen exotischer Früchte ab, die an Papaya und Ananas erinnern, unterstützt von feinen Noten von geröstetem Brot. Am Gaumen wirkt es frisch und lebendig und zeigt sich auch am Ende des Mundes ausgeglichen und anhaltend.

Hervorragend zu Fisch- oder Schalentier-Crudités, perfekt zu Sushi und Dessert mit Schokolade oder roten Früchten

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