Product informatie

volledige naam

Valle de Casablanca Brut DO Organic Emiliana

appellatie

Valle de Casablanca

dosage

Brut

land

Chili

druivensoort

Chardonnay, Pinot Noir

vatrijping

Staal

formaat

0,75 L

aroma's

Papaja, Ananas, Geroosterd brood

alcohol

12,5%

temperatuur

8-10 °C

Sulfieten

Bevat sulfieten

Valle de Casablanca Brut DO Organic Emiliana

Emiliana

0,75 ℓ

8,70 €

per fles (0,75 ℓ) 11,60 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Product is niet beschikbaar.

Biologisch, verkregen zonder het gebruik van pesticiden of chemische meststoffen.

prijzen

Vino.com

91/100

James Suckling

92/100

Omschrijving

Emiliana's Mousserende Biologische Brutwijn komt uit de biologische wijngaarden Fundo Casablanca, La Vinilla en La Quebrada, gelegen aan de voet van de Chileense kust.

Het wordt gewonnen uit Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, met de hand geplukt in dozen en onmiddellijk naar de kelder vervoerd. De heldere most, het resultaat van statische decantatie, wordt ter fermentatie gestuurd en blijft na voltooiing 3 maanden in contact met de fijne droesem om een grotere complexiteit te verkrijgen. Sprankelend met Charmat-methode in stalen autoclaven om de versheid te behouden, evolueert het nog 2 maanden op fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Het heeft een strogele kleur, verlevendigd door kleine en aanhoudende bubbels. Op de neus wisselende aroma's van exotisch fruit die doen denken aan papaja en ananas, ondersteund door fijne tonen van geroosterd brood. In de mond heeft het een frisse en levendige uitstraling, en onthult het zich ook evenwichtig en aanhoudend aan het einde van de mond.

Uitstekend te serveren bij crudités van vis of schaaldieren, het past perfect bij sushi en chocolade of desserts met rood fruit

meer aanraders