Cassetta da 2 bottiglie: Bolgheri Rosso e Bolgheri Superiore

Diese beiden Campo al Faro-Etiketten stammen aus dem Terroir von Bolgheri, aus der Gemeinde Castagneto Carducci, einem Ort, an dem die Jahreszeiten immer nach Sommer, Meeresbrise und Anlässen duften.

Bolgheri Rosso ist eine feine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Nach einer manuellen Ernte altert sie in Holzkisten in Stahl. Intensives Rubinrot, öffnet sich in der Nase mit intensiven weinigen Noten, angereichert mit einem Hauch von reifen roten Früchten. Am Gaumen ist es voll und herzhaft, mit einem leichten Tannin, das zu einem fruchtigen Abgang von guter Ausdauer begleitet. Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und zu zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Käse mittleren Alters.

Bolgheri Superiore ist eine Mischung aus handverlesenen Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks mit Temperaturregelung und langer Mazeration auf den Häuten. Die endgültige Verfeinerung beträgt 16 Monate in halb neuen Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche. Bringt eine intensive rubinrote Farbe zurück ins Glas. Aus dem Glas kommen reichliche und komplexe würzige und wilde Fruchtdüfte. Einmal verkostet, werden seine Kraft und Mineralität bezeichnet, die sich durch eine komplexe Struktur auszeichnen. Hervorragend geeignet für zweite Gänge, die auf rotem Fleisch und Wildzubereitungen basieren. Es eignet sich gut für erste Gänge und Käse mittleren Alters.