Castilla y Léon VT La Misión 2023 Menade

Hergestellt in Spanien von der Bodega Menade, entsteht der Weißwein La Misión aus Verdeja-Trauben, einem alten lokalen Klon des Verdejo, die von pre-phylloxera Reben stammen, die 1890 gepflanzt wurden. Er verkörpert den authentischsten Ausdruck des Terroirs und verbindet Tradition mit sortentypischem Charakter.

Die Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst. Die alkoholische Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, gefolgt von etwa einem Jahr Ausbau in verschiedenen Behältern: französische Eichenfässer, große Bottiche und Amphoren mit Ton aus den eigenen Weinbergen des Weinguts. Anschließend reift der Wein im historischen Keller, bevor er abgefüllt wird.

Von zitronengelber Farbe, verströmt er Aromen von weißen Blüten, Zitrusschale, Fenchel und kräuterigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig und würzig, mit ausgeprägter Säure und mineralischen Feuerstein-Anklängen; das Finale ist komplex und anhaltend – ein Zeichen für ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Hervorragend zu Gerichten mit aromatischem Gemüse, gegrilltem Fisch oder zartem Geflügel.