Catalunya DO Reserva Sangre de Toro 2020 Torres

Produziert in der katalanischen Region und Symbol einer verwurzelten Weintradition, wird der Rotwein Sangre de Toro Reserva von Torres hauptsächlich aus Garnacha- und Syrah-Trauben gewonnen. Sein Stil spiegelt die mediterrane Seele des Gebiets wider, mit einer festen Struktur und Eleganz, die harmonisch verschmelzen. Die Herkunftsbezeichnung Catalunya garantiert ein anerkanntes Qualitätsniveau, das Ergebnis sorgfältiger Weinbergsauswahl und der fachkundigen Arbeit lokaler Winzer.

Die Weinherstellung umfasst eine zweiwöchige Maischung, gefolgt von einer kontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahl für 7-14 Tage bei einer Temperatur von etwa 30°C. Die Reifung erfolgt in zweitbefüllten französischen Eichenfässern für mindestens 12 Monate, gefolgt von einer Mindestlagerung von 12 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung. Dieser Prozess gewährleistet eine ausgewogene aromatische Entwicklung und eine gute Alterungsfähigkeit.

Es präsentiert sich in einem dunklen und undurchdringlichen Kirschrot. In der Nase bietet es intensive Aromen von Beeren, insbesondere Brombeere, begleitet von eleganten Gewürznoten. Am Gaumen ist es warm, gut strukturiert und geschmackvoll, mit bemerkenswerter Persistenz und gut integrierten Tanninen, die Tiefe und Charakter verleihen.

Ideal für die Kombination mit edlen Stücken von rotem Fleisch, angereichert mit würzigen Saucen, oder mit gereiftem Käse, der seine fruchtige Komponente betont.