Catalunya DO Reserva Sangre de Toro 2020 Torres

Produit dans la région catalane et symbole d'une tradition viticole bien ancrée, le vin rouge Sangre de Toro Reserva de Torres est principalement obtenu à partir de raisins Garnacha et Syrah. Son style reflète l'âme méditerranéenne du territoire, avec une structure solide et une élégance qui se fondent harmonieusement. L'appellation d'origine Catalunya garantit un niveau de qualité reconnu, fruit de la sélection attentive des vignobles et du travail expert des viticulteurs locaux.

La vinification prévoit une macération sur peaux pendant deux semaines, suivie d'une fermentation alcoolique contrôlée en acier inoxydable durant 7 à 14 jours à une température d'environ 30°C. L'élevage se fait en fûts de chêne français de second remplissage pendant au moins 12 mois, suivi d'une période minimale de 12 mois en bouteille avant la commercialisation. Ce processus garantit une évolution aromatique équilibrée et une bonne capacité de vieillissement.

Il se présente sous une couleur rouge cerise sombre et impénétrable. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits des bois, en particulier la mûre, accompagnés de notes épicées élégantes. En bouche, il est chaud, bien structuré et riche en saveurs, avec une persistance remarquable et des tanins bien intégrés qui confèrent profondeur et caractère.

Idéal pour accompagner des pièces de viande rouge de qualité enrichies de sauces épicées ou des fromages affinés qui soulignent sa composante fruitée.