Catalunya DO Reserva Sangre de Toro 2020 Torres

Prodotto nella regione catalana e simbolo di una tradizione vinicola radicata, il vino rosso Sangre de Toro Reserva di Torres è ottenuto principalmente da uve Garnacha e Syrah. Il suo stile riflette l’anima mediterranea del territorio, con una struttura decisa e un’eleganza che si fondono armoniosamente. La denominazione di origine Catalunya garantisce un livello qualitativo riconosciuto, frutto della selezione attenta dei vigneti e del lavoro esperto dei viticoltori locali.

La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per due settimane, seguita da una fermentazione alcolica controllata in acciaio inox della durata di 7-14 giorni a una temperatura di circa 30°C. L'affinamento avviene in botti di rovere francese di secondo passaggio per almeno 12 mesi, cui segue un periodo minimo di 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo garantisce un’evoluzione aromatica equilibrata e una buona capacità di invecchiamento.

Alla vista si presenta di un rosso ciliegia scuro e impenetrabile. Al naso offre intensi profumi di frutti di bosco, in particolare mora, accompagnati da eleganti note speziate. Al palato è caldo, ben strutturato e ricco di sapore, con una persistenza notevole e tannini ben integrati che conferiscono profondità e carattere.

Ideale in abbinamento con tagli pregiati di carne rossa arricchiti da salse speziate o con formaggi stagionati che ne esaltano la componente fruttata.