Cava DO Brut Nature Rosato Moltó Negre 2021 Casa Rojo

Der Spumante Brut Nature Rosato Moltó Negre von Casa Rojo stammt aus Weinbergen in Villafranca del Penedès, einer Gemeinde in der Region Katalonien, gelegen zwischen Barcelona und Terranova.

Er wird ausschließlich aus Trepat-Trauben hergestellt, die in der dritten Septemberwoche geerntet werden. Nach den klassischen Vinifikationsprozessen erfolgt die Schaumweinbereitung durch Flaschengärung, nach der "Champenoise"-Methode, mit 9 Monaten Reifung auf den eigenen Hefen.

Er zeichnet sich durch eine zwiebelfarbene Rosatönung mit feinem und anhaltendem Perlage aus. In der Nase öffnet er sich mit einem süßen Aroma von Erdbeere und Gebäck, bereichert mit einer unverwechselbaren mediterranen Note. Am Gaumen bietet er eine angenehme und lebendige Frische, begleitet von einem dauerhaften Geschmack.

Ideal zu Aperitifs und Vorspeisen, passt er perfekt zu trockenen Desserts und Gebäck.