Fact sheet

vollständiger Name

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Domaines Barons de Rothschild

appellation

Champagne

verpackung

Geschenketui

dosage

Brut

land

Frankreich

region

Champagne

rebsorte

Chardonnay

ausbau

3-4 Jahre auf der Hefe, Stahl

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Zitrusfrüchte, Brioche, tropische Früchte, Geröstete Mandel

alkoholgehalt

12%

temperatur

6-8 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Domaines Barons de Rothschild

Domaines Barons de Rothschild

0,75 ℓ, Geschenketui

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Beschreibung

Champagne Blanc de Blancs Brut wird von der Maison Champagne Barons de Rothschild hergestellt, die 2005 aus der Vereinigung der drei Zweige der Adelsfamilie (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) gegründet wurde. Die Chardonnay-Trauben stammen alle aus Grand- und Premier Crus, hauptsächlich aus Avize, Le Mesnil-sur-Oger und Oger an der Côte des Blancs.

Die Chardonnay-Trauben durchlaufen eine alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 25 bis 60 Stunden, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Wein reift 6-7 Monate auf der Feinhefe. Anschließend erfolgt die Schaumbildung nach der Champenoise-Methode und die Reifung auf der Hefe für mindestens dreieinhalb Jahre.

Der Champagner hat eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und konstanten Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von exotischen Früchten, gefolgt von Zitrus- und Trockenfruchtnoten, Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er sauber und vertikal, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang.

Hervorragend in Kombination mit Meeresfrüchten und Meeresfrüchteküche.

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