Champagne Brut AOC Cordon Bleu

De Venoge ist ein historisches Maison in der Champagne dell'Epernay. Der Brut Cordon Bleu trägt in sich einen Verweis auf den antiken Orden des Heiligen Geistes, den prestigeträchtigsten Ritterorden der französischen Monarchie, dessen Mitglieder ein blaues Band namens "Cordon Bleu" trugen.

Er besteht zu 50 % aus Pinot Noir, zu 25 % aus Chardonnay und zu 25 % aus Pinot Meunier, wobei insgesamt 25 % Riserva-Weine verwendet werden. Es folgt ein Halt auf der Hefe für gut 3 Jahre, aber es ist nur der Anfang einer möglichen Flaschenreifung, die dieser Champagner unterstützen könnte.

Die Lebendigkeit der Perlage verstärkt den olfaktorischen Stempel von weißen Blüten, zarten gelben Fruchtfleischfrüchten, Butter und Noten von trockenem Gebäck. Der frisch-herzhafte Abgang fügt sich dezent in einen Rahmen von runder Weichheit und bleibt in sehr ausgewogener Erinnerung erhalten.

Perfekt für animierende Aperitifs mit Freunden oder zum Verfeinern eines Gemüseauflaufs.