Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

Der Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté wird in der Region Vallée de la Marne, in Charly-sur-Marne, hergestellt, wo das Unternehmen Baron-Fuenté 40 Hektar Weinberge direkt kultiviert. Dieser Champagner wird aus einer Assemblage von Meunier und Chardonnay hergestellt und drückt harmonisch die Typizität des Meunier aus, vereint mit der Raffinesse des Chardonnay. Es ist eine Cuvée, die die Tradition der Region und den unverkennbaren Charakter der lokalen Trauben verkörpert.

Die Weinbereitung umfasst eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C, um die Frische und das Aroma der Früchte zu bewahren. Der malolaktische Gärung wird abgeschlossen, um das Geschmacksprofil zu erweichen, und die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens 24 Monaten. Der moderate Einsatz von Sulfiten und die strenge Kontrolle der Zwischenzeiten zwischen Ernte und Pressen gewährleisten ein Rohmaterial von höchster Qualität.

Im Aussehen zeigt er sich in einem hellgoldenen Farbton mit feinem und anhaltendem Perlage. Die Nase öffnet sich mit einem diskreten und eleganten Bouquet, mit Noten von Brioche, kandierten Früchten und Honig. Im Mund ist er weich und flexibel, mit großem Gleichgewicht, Reinheit und Eleganz, bietet ein rundes Gefühl und eine raffinierte Struktur.

Ideal für einen Aperitif, passt er perfekt zu einem zwanglosen Toast unter Freunden oder begleitet einen gemütlichen Moment im Freien.