Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

Le Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté est produit dans la région de la Vallée de la Marne, à Charly-sur-Marne, où l'entreprise Baron-Fuenté cultive directement 40 hectares de vignobles. Ce Champagne est obtenu d'un assemblage de Meunier et de Chardonnay, exprimant harmonieusement la typicité du Meunier associée au raffinement du Chardonnay. C'est une cuvée qui incarne la tradition de la région et le caractère distinctif des cépages locaux.

La vinification prévoit une fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 16°C, pour préserver la fraîcheur et le parfum du fruit. La fermentation malolactique est complétée pour adoucir le profil gustatif, et la seconde fermentation en bouteille a lieu selon la méthode champenoise avec un affinage sur lies d'au moins 24 mois. L'utilisation modérée de sulfites et le contrôle rigoureux des temps entre récolte et pressurage garantissent une matière première de très haute qualité.

À la vue, il se présente de couleur or clair avec une effervescence fine et persistante. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet discret et élégant, avec des notes de brioche, de fruits confits et de miel. En bouche, il est doux et souple, avec un grand équilibre, pureté et élégance, offrant une sensation ronde et une structure raffinée.

Idéal pour l'apéritif, il accompagne parfaitement un toast informel entre amis ou pour accompagner un moment convivial en plein air.