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Beschreibung
Dieser Champagner stammt aus einem einzigen Premier Cru-Weinberg, dem Clos du Moulin in Chigny Les Roses im berühmten Berg Reims, von dem auch eine der ältesten Cuvées de Prestige Champenois stammt. Der große Klassiker des Cattier Maison, der den meisten bereits für die Marke Armand de Brignac bekannt ist, wird aus einer Mischung von Pinot Meunier-, Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben gewonnen. Es bleibt mindestens 36 Monate auf der Hefe.
Es präsentiert eine komplexe und angenehm angenehme Nase. Seine Noten erinnern an Trockenfrüchte, Honig, Brioche. Sehr frisch, energisch und herrlich dynamisch, drückt es sich mit Aromen von Haselnuss und roten Früchten aus. Mineralität und extreme Sauberkeit garantieren absolute Angenehmheit und perfekte Trinkbarkeit. Es gibt einen langen Abgang von Lebkuchennoten.
Es passt gut zu Fisch- und Weißfleischgerichten. Ein Muss mit Sushi und Sashimi.
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