Champagne Brut Premier Cru AOC Cattier

Ce Champagne provient d'un seul vignoble Premier Cru, le Clos du Moulin, situé à Chigny Les Roses, sur la célèbre Montagne de Reims, dont est également issue l'une des plus anciennes cuvées de prestige champenois. Grand classique de la maison Cattier, déjà connu de la marque Armand de Brignac, il est issu d'un assemblage de cépages Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Il reste sur lies pendant au moins 36 mois.

Il présente un nez complexe et agréablement agréable. Ses notes rappellent les fruits secs, le miel, la brioche. Très frais, énergique et magnifiquement dynamique, il s'exprime avec des arômes de noisette et de fruits rouges. La minéralité et la propreté extrême garantissent une douceur absolue et une parfaite buvabilité. Il donne une longue finale de notes de pain d'épice.

Il se marie bien avec les plats de poisson et de viande blanche. Un incontournable avec des sushis et des sashimis.