Champagne AOC Brut - Prestige Rosé IX Fleur de Corail Nero Champagne

Ein Rosé d'assemblage, der sich auf die warmen tropischen Küstengewässer bezieht, auf das große Korallenriff mit seinen Kolonien, die die Geographie der Meere und Ozeane verändert haben. Seit jeher sucht der Mensch nach Korallen als Symbol für Schönheit und als Quelle positiver Energie. Wie dieses kostbare Meeresjuwel vermittelt Fleur de Corail bei jedem Geschmack ein starkes Gefühl der Aggregation und öffnet sich für erfüllende Erfahrungen. Ein geselliger Champagner, den Sie mit Freunden genießen können, um jeden Moment Ihres Lebens zu feiern, um zum Aperitif oder an warmen Sommerabenden an einem weißen Strand am Meer zu nippen.

Es stammt aus dem Gut Lionel Carreau an der Côte de Bar, dem geologisch ältesten Gebiet der Champagne, das von einem tonig-kalkhaltigen Untergrund geprägt ist. Insbesondere finden wir den Boden von Kimmeridge, eine geologische Konformation der mittleren Jurazeit, die aus der Verdichtung des Meeresbodens, der diese Gebiete besetzte, aus Kalksteinschalen von Austern, Weichtieren und Kalziumkarbonat entstanden ist, die eine direkte Wirkung auf die Weinberge haben können starke mineralische und salzige Noten geben. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahlfässern, wobei die Hefe 24 Monate lang gereift wird.

Das Auge zeigt eine korallenrosa Farbe, begleitet von einer zarten Mousse und einer feinen, zahlreichen und anhaltenden Perlage mit Blasen, die Spiralen aus Perlage von seltener Schönheit erzeugen. Das Parfüm wird in einem zarten Register aus roten Früchten, Himbeeren, Walderdbeeren und Stachelbeeren mit winzigen blumigen Noten präsentiert. Nie banal, aber vor allem nie süß, wie es bei Rosé d'Assemblage oft vorkommt, eher trocken und absolut frisch. Im Mund ist der Anfall offen, unmittelbar und lässt uns alle fruchtigen Noten der Nase finden. Die streichelnde und zarte Perlage unterstreicht Menthol- und Mineralnoten, die die harmonische und reine Architektur dieses wunderbaren Champagners begleiten. Es schließt mit einem langen Abgang, der eine angenehme, herzhafte Note im Mund hinterlässt, die durch die Meeresreste des Untergrunds hervorgerufen wird und Lust macht, mehr zu trinken.

Ideal für jeden Moment, ausgezeichnet zu Fisch- und Fleischgrills, zu frischem Lachs oder Ochsencarpaccio. Begleitet und verfeinert eine Ente mit Preiselbeeren und etwas frischem Weich- und Mittelkäse. Eine besondere Kombination mit Thunfisch.