Champagne AOC Brut - Prestige Rosé IX Fleur de Corail Nero Champagne

Un rosado de ensamblaje que recuerda las cálidas aguas costeras tropicales, la gran barrera de coral con sus colonias que han cambiado la geografía de los mares y océanos. Desde la antigüedad, el hombre ha buscado el coral, como símbolo de belleza y fuente de energía positiva. Como esta preciosa joya marina, Fleur de Corail da, para todos los gustos, un fuerte sentido de agregación y se abre a experiencias satisfactorias. Un champán agradable, para disfrutar con amigos para celebrar cada momento de su vida, para tomar un sorbo en una playa blanca junto al mar a la hora del aperitivo o durante las cálidas noches de verano.

Proviene de la finca Lionel Carreau, en la Côte de Bar, la zona geológicamente más antigua de Champagne, caracterizada por un subsuelo arcilloso-calizo. En particular encontramos el suelo de Kimmeridge, una conformación geológica del Jurásico Medio nacida de la compactación en el fondo marino, que ocupaba estas áreas, de conchas calcáreas de ostras, moluscos y carbonato cálcico que tiene la capacidad de tener un efecto directo sobre los viñedos dan fuertes notas minerales y salinas. La vinificación se realiza exclusivamente en barricas de acero, con crianza sobre lías durante 24 meses.

A la vista muestra un color rosa coral, acompañado de una delicada mousse y un perlaje fino, numeroso y persistente, con burbujas que crean espirales de rara belleza. El aroma se presenta en un registro delicado de frutos rojos, frambuesas, fresas silvestres y grosellas, con pequeñas notas florales. Nunca aburrido pero sobre todo nunca dulce, como suele ocurrir con el Rosé d'Assemblage, más bien seco y absolutamente fresco. En boca el ataque es franco, inmediato y nos hace redescubrir todas las notas frutales de la nariz. El perlado acariciante y delicado subraya las notas mentoladas y minerales que acompañan la arquitectura armoniosa y pura de este maravilloso champagne. Se cierra con un final largo que deja una agradable nota sabrosa en boca, dada por los residuos marinos del subsuelo, que te tienta a beber más.

Ideal para cualquier momento, excelente tanto con parrillada de pescado como de carne, con salmón fresco o carpaccio de ternera. Acompaña y realza un pato con arándanos y unos quesos frescos blandos y medianos. Una combinación especial con atún.