Champagne AOC Grand Cru Brut Rosé MA 2018 Valentin Leflaive

Der Champagne Rosé Grand Cru MA von Valentin Leflaive entsteht durch eine Assemblage von Trauben aus den Ortschaften Ambonnay und Le Mesnil-sur-Oger, bei der Pinot Noir und Chardonnay auf kalk-, ton- und siliziumhaltigen Böden angebaut werden. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 100 bis 119 Metern und sind nach Südosten ausgerichtet, was dem Wein Ausgewogenheit, Komplexität und Finesse verleiht.

Die Lese erfolgt von Hand und wird durch eine fraktionierte Pressung ergänzt; ein Teil Rotwein wird zur Assemblage hinzugefügt, um die charakteristische Roséfarbe zu erzielen, während die Vergärung im Edelstahltank mit einem Anteil Reserveweinen stattfindet; das lange Hefelager trägt zur Entwicklung von Struktur, Eleganz und Tiefe bei.

Im Glas zeigt er eine leuchtend lachsrosa Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux; in der Nase entfaltet er Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Johannisbeere, begleitet von Zitrusaromen; am Gaumen ist er weich und raffiniert, mit eleganter Textur, angenehmer Frische und einem langen Abgang mit leicht salzigen Nuancen.

Ideal in Kombination mit Krustentieren, festfleischigem Fisch und erlesenen Meeresfrüchtegerichten.