Champagne AOC Grand Cru Brut Rosé MA 2018 Valentin Leflaive

Lo Champagne Rosé Grand Cru MA di Valentin Leflaive è ottenuto da un assemblaggio di uve provenienti dai villaggi di Ambonnay e Le Mesnil-sur-Oger, unendo Pinot Noir e Chardonnay coltivati su suoli calcarei, argillosi e silicei. I vigneti, situati a un’altitudine compresa tra circa 100 e 119 metri e con esposizione sud-est, conferiscono al vino equilibrio, complessità e finezza.

La vendemmia è manuale e seguita da una pressatura frazionata; una parte di vino rosso viene aggiunta all’assemblaggio per ottenere il caratteristico colore rosé, mentre la fermentazione avviene in acciaio con una quota di vini di riserva; il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare struttura, eleganza e profondità.

Si presenta con un colore rosa salmone brillante e un perlage fine e persistente; al naso esprime note di piccoli frutti rossi come lampone e ribes, accompagnate da sentori agrumati; al palato è morbido e raffinato, con una tessitura elegante, una piacevole freschezza e un finale lungo con leggere sfumature saline.

Ideale in abbinamento a crostacei, pesce dalla carne compatta e piatti raffinati di mare.