Champagne AOC Blanc de Noirs Millesimé Grand Cru 2006 Ernest Remy

Ernest Remys Champagner Blanc de Noirs Millesimé Grand Cru stammt aus Weinbergen im herrlichen Terroir von Mailly-Champagne.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach den klassischen Weinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumprozess durch Referenzierung in der Flasche. Dieser Champagner überschreitet die in der Spezifikation vorgeschriebenen 12 Monate Reifung mit einer Reifezeit von 36 Monaten auf der Hefe.

Dieser Blanc de Noirs von Ernest Remy hat eine goldene Farbe mit grauen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von weißfleischigen Früchten, angereichert mit zarten Noten von Honig. Im Mund erinnert es an die sehr reife Birne und den Apfel und hinterlässt eine angenehme Ausdauer.

Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal in Kombination mit Fischgerichten, weißem Fleisch und Hülsenfrüchten.