Champagne AOC Blanc de Noirs Millesimé Grand Cru 2006 Ernest Remy

Ernest Remy's Champagne Blanc de Noirs Millesimé Grand Cru komt uit wijngaarden in het prachtige terroir van Mailly-Champagne.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst. Na de klassieke wijnbereidingsprocessen vindt het sprankelende proces plaats door hergisting op fles. Deze champagne overschrijdt de 12 maanden rijping die de specificatie vereist, met een rijping van 36 maanden op de droesem.

Deze Blanc de Noirs van Ernest Remy heeft een gouden kleur, met grijsachtige reflecties. De neus opent met tonen van witvruchtig fruit, verrijkt met delicate hints van honing. In de mond doet het denken aan de zeer rijpe peer en appel, waardoor een aangename persistentie achterblijft.

Uitstekend als aperitief, ideaal in combinatie met visgerechten, wit vlees en peulvruchten.