Champagne AOC Blanc de Noirs Millesimé Grand Cru 2006 Ernest Remy

Ernest Remys Champagne Blanc de Noirs Millesimé Grand Cru kommer från vingårdar belägna i den fantastiska terrängen Mailly-Champagne.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor som skördas endast för hand. Efter de klassiska vinframställningsprocesserna sker den glittrande processen genom referens i flaskan. Denna champagne överstiger de åldrande 12 månaderna som krävs enligt specifikationen, med en 36-månaders mognad på dess löv.

Denna Blanc de Noirs av Ernest Remy har en guldfärg med gråaktiga reflektioner. Nosen öppnar med anteckningar av vitkött frukt, berikad med känsliga inslag av honung. I munnen påminner det om det mycket mogna päron och äpple, vilket lämnar en behaglig uthållighet.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt i kombination med fiskrätter, vitt kött och baljväxter.