Champagne Brut AOC La Grande Année Rosé 2007 Bollinger

Der Grande Année Rosé wird vom berühmten Maison Bollinger nur in als außergewöhnlich geltenden Jahrgängen aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben aus 14 Grand- und Premier Cru-Weinbergen in den Gebieten Aÿ und Verzenay für Pinot Noir, Cramant und Oger für Chardonnay hergestellt. Nach einer ausschließlich in Barrique durchgeführten Gärung ruht es 6 Jahre auf eigenen Hefen.

Im Glas nimmt es eine korallenrosa Farbe an, die ein Bouquet aus roten Johannisbeeren und getrockneten Feigen mit Mentholtönen, blondem Tabak und verwelkten Blumen einführt. Der Schluck ist von bemerkenswerter Finesse und guter Struktur, in der Noten von Pflaumen und Kirsch zusammen mit einem Hauch von geschnittenem Heu erkannt werden.

Es passt gut zu edlem Geflügel wie Wachteln und Entenbrust und passt hervorragend zur orientalischen Küche. Probieren Sie es mit Rhabarber und roten Früchten.