Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Was für ein Wein ist das?

Ruinart Rosé Brut Champagner ist ein Rosé, hergestellt aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne. Er zeichnet sich durch einen frischen und ausgewogenen Stil aus, mit einer harmonischen Struktur und Komplexität, die aus dem Zusammenspiel beider Rebsorten entsteht. Die Vinifikation erfolgt nach der Traditionellen Methode, mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und einer Reifung auf der Hefe von 48 Monaten, was dem Wein Ausgewogenheit und eine angenehme geschmackliche Spannung verleiht.

Woher kommt er?

Dieser Champagner wird in Frankreich, in der Region Champagne, zwischen der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne hergestellt.

Wie wird er produziert?

Die Trauben werden von Hand gelesen und einer schonenden Pressung unterzogen, um einen klaren Most zu erhalten. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, danach erfolgt die Assemblage der Cuvée. Die zweite Gärung findet nach der Traditionellen Methode in der Flasche statt, mit einer Hefereifung von mindestens 48 Monaten. Nach Rütteln und Degorgieren gibt das Haus die Dosage hinzu, die den Brut-Stil definiert.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden granatrosa Farbe und orangen Reflexen, getragen von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von Himbeere und Walderdbeere, dazu reife Kirsche sowie zarte Noten von Rose und Wiesenblumen. Am Gaumen ist er samtig, ausgewogen zwischen Frische und Weichheit, und mit einer Perlage von besonderer Eleganz und anhaltender Länge.

Wozu passt er?

Ruinart Rosé Brut Champagner passt zu Krustentieren, Sushi und Sashimi sowie zu gedämpften Fischgerichten wie Wolfsbarsch. Seine Frische und die feine Perlage bilden einen angenehmen Kontrast zu gereiftem Käse. In regionaler Kombination ist er ideal zu französischen Gougères, während er in der italienischen Küche bestens mit Spaghetti alle Vongole, Räucherlachs und Mandel-Macarons harmoniert.

Wann servieren?

Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 8-10 °C in Tulpenkelchen serviert werden, um die Perlage zur Geltung zu bringen. Der Wein ist dank seiner Frische sofort trinkfertig. Das optimale Trinkfenster ermöglicht es, Struktur und Komplexität über die Zeit hinweg bestens zu genießen.