Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Wat voor soort wijn is het?

Ruinart Rosé Brut Champagne is een rosé gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven afkomstig uit de Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. Deze wijn kenmerkt zich door een frisse en uitgebalanceerde stijl, met een harmonieuze structuur en complexiteit die voortkomt uit de combinatie van beide druivensoorten. De vinificatie vindt plaats volgens de Traditionele Methode, met fermentatie in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur en rijping op de gisten gedurende 48 maanden, wat zorgt voor balans en een aangename spanning in de smaak.

Waar komt het vandaan?

Deze Champagne komt uit Frankrijk, uit de Champagne streek, gelegen tussen de Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne.

Hoe wordt het geproduceerd?

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing om een heldere most te verkrijgen. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door het samenstellen van de blend. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Traditionele Methode, met rijping op de gisten van minimaal 48 maanden. Na het draaien en degorgeren voegt het huis de finale dosage toe die de Brut-stijl definieert.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een heldere granaatroze kleur met oranje reflecties, ondersteund door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus komen aroma’s van framboos en bosaardbei naar voren, samen met tonen van rijpe kers en delicate geuren van roos en weidebloemen. In de mond biedt hij een fluweelzachte structuur, een balans tussen frisheid en zachtheid en een smaakvolle mousse die elegantie en een mooie persistentie uitdrukt.

Waarbij te combineren

Ruinart Rosé Brut Champagne combineert goed met schaaldieren, sushi en sashimi, evenals met gestoomde visgerechten zoals zeebaars. De frisheid en de fijne mousse zorgen voor een aangenaam contrast met gerijpte kazen. Regionaal ideaal bij Franse gougères, maar ook in de Italiaanse keuken bij spaghetti alle vongole, gerookte zalm en amandelmacarons.

Wanneer serveren?

Serveer deze Champagne bij een temperatuur van 8-10 °C in tulpvormige glazen om de mousse optimaal tot zijn recht te laten komen. De wijn is direct te drinken dankzij zijn frisheid. Het ideale drinkmoment zorgt ervoor dat structuur en complexiteit optimaal tot hun recht komen met het verstrijken van de tijd.