Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Vilken typ av vin är det?

Ruinart Rosé Brut Champagne är ett rosé gjort på Chardonnay och Pinot Noir från Côte des Blancs, Montagne de Reims och Vallée de la Marne. Det utmärker sig genom sin friska och balanserade stil, med en harmonisk struktur och komplexitet som uppstår i mötet mellan de två druvsorterna. Vinet framställs med traditionell metod, där jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet ligger på jästfällningen i 48 månader, vilket ger balans och en angenäm spänning i smaken.

Varifrån kommer det?

Detta Champagne kommer från Frankrike, från regionen Champagne, och produceras i området mellan Côte des Blancs, Montagne de Reims och Vallée de la Marne.

Hur produceras det?

Druvorna skördas för hand och genomgår en varsam pressning för att ge en klar must. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av sammanställningen av blandningen. Den andra jäsningen sker på flaska enligt traditionell metod, med lagring på jästfällningen i minst 48 månader. Efter remuage och dégorgement tillsätter huset den slutliga doseringen som avgör Brut-stilen.

Smaknoter

I glaset har vinet en ljus granatrosa färg med orangea nyanser och ett fint och bestående bubbel. Doften bjuder på inslag av hallon och smultron, tillsammans med toner av mogen körsbär, och subtila dofter av ros och ängsblommor. Smaken är sammetslen, med balans mellan friskhet och mjukhet samt en mousserande känsla som ger elegans och god längd.

Kombineras med

Ruinart Rosé Brut Champagne passar till skaldjur, sushi och sashimi, samt ångade fiskrätter som havsabborre. Dess friskhet och fina bubblor skapar en härlig kontrast till lagrade ostar. Regionalt är det perfekt till franska gougères, och inom det italienska köket passar det fint till spaghetti alle vongole, rökt lax och mandelmacarons.

När servera?

Servera detta Champagne vid en temperatur på 8-10 °C i tulpanformade glas för att framhäva moussen. Vinet är redo att avnjutas direkt tack vare dess friskhet. Den optimala drickfönstret gör att dess struktur och komplexitet bäst kommer till sin rätt över tid.