Champagne Extra Brut AOC Vintage 2007 Billecart-Salmon

Billecart-Lachs-Champagner Extra Brut Vintage wird aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die Struktur und fruchtige Aromen verleihen, sowie aus den besten Chardonnay-Trauben der Côte des Blancs, die Eleganz und Raffinesse bringen.

Der Vintage hat eine blasse strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Schimmern. Der Schaum ist reichlich vorhanden und die Perlage ist lebhaft und anhaltend. Die Nase hat ein köstliches und verlockendes Bouquet aus weißen Früchten, Walnüssen und Zitrusfrüchten, das später einem Hauch von Marzipan, frischer Ananas und Pflaume von Königin Claudia Platz macht. Im Mund ist es reich und breit, sauber, mit deutlichen Noten von gelbem Pfirsich und Mandarine.

Ein faszinierender Sekt, der in Begleitung von Fisch- und Schalentiergerichten serviert wird, kann mit raffiniertem Fleisch und Risotto kombiniert werden.