Champagne Extra Brut AOC Vintage 2007 Billecart-Salmon

Billecart-Salmon Champagne Extra Brut Vintage erhålls från Pinot Noir-druvor, som ger struktur och fruktig aroma, och från de bästa Chardonnay-druvorna i Côte des Blancs som ger elegans och förfining.

Tappningen är svagt halmgul i färg med ljusa gyllene skimmer. Skummet är rikligt och perladen är livlig och beständig. Näsan har en läcker och frestande bukett med vit frukt, valnötter och citrusfrukter, vilket senare släpps för antydningar av marsipan, färsk ananas och drottning Claudia plommon. I munnen är den rik och bred, ren, med tydliga anteckningar av gul persika och mandarin.

Ett fascinerande mousserande vin som serveras i sällskap med fisk- och skaldjurrätter, kan kombineras med raffinerat kött och risotto.