Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Caillerets 2018 Domaine Coffinet-Duvernay

Der Weißwein Premier Cru Les Caillerets Chassagne-Montrachet der Domaine Coffinet-Duvernay wurde in der Nähe des Dorfes Chassagne im Süden der Côte de Beaune in Burgund geboren.

Er wird aus 100 % Chardonnay-Trauben gewonnen, die schonend gepresst und anschließend 24 Stunden dekantiert werden. Die Weinbereitung erfolgt in französischen Eichenfässern, wo beide Gärungen stattfinden. Abschließend reift der Wein für 15 Monate in Barriques, davon 1/3 neu.

Der Wein zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe aus und offenbart in der Nase mineralische Noten, Aromen von reifen Birnen und Äpfeln, aromatischen Kräutern und nussigen Anklängen. Der Schluck ist strukturiert, konzentriert und mit langer Persistenz.

Dieser Wein passt hervorragend zu Geflügel wie Huhn, Fasan oder Rebhuhn, aber auch zu Schinken und Schweinebraten.