Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Caillerets 2018 Domaine Coffinet-Duvernay

De witte wijn Premier Cru Les Caillerets Chassagne-Montrachet van Domaine Coffinet-Duvernay is geboren nabij het dorp Chassagne, in het zuiden van de Côte de Beaune, in de Bourgogne.

Het wordt verkregen uit 100% Chardonnay-druiven, die zacht worden geperst en vervolgens gedurende 24 uur worden gedecanteerd. De vinificatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waar beide fermentaties plaatsvinden. Tot slot rijpt de wijn 15 maanden in barriques, waarvan 1/3 nieuw.

De wijn wordt gekenmerkt door een goudgele kleur en onthult in de neus minerale tonen, aroma's van rijpe peer en appel, aromatische kruiden en nootachtige hints. De slok is gestructureerd, geconcentreerd en met een lange persistentie.

Deze wijn past uitstekend bij gevogelte, zoals kip, fazant of patrijs, maar ook bij ham en geroosterd varkensvlees.