Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Caillerets 2018 Domaine Coffinet-Duvernay

Il vino bianco Premier Cru Les Caillerets Chassagne-Montrachet del Domaine Coffinet-Duvernay nasce vicino al paese di Chassagne, nel sud della Côte de Beaune, in Borgogna.

È ottenuto da uve Chardonnay in purezza, che vengono pressate sofficemente e successivamente fatte decantare per 24 ore. La vinificazione avviene in barrique di rovere francese, dove si svolgono entrambe le fermentazioni. Infine il vino è affinato per 15 mesi in barrique, di cui 1/3 sono nuove.

Il vino è caratterizzato da un colore giallo dorato e svela al naso note minerali, profumi di pera e mela mature, erbe aromatiche e sentori nocciolati. Il sorso è strutturato, concentrato e dalla lunga persistenza.

Questo vino si abbina in modo eccellente al pollame, come pollo, fagiano o pernice, ma anche al prosciutto e maiale arrosto.