Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Caillerets 2018 Domaine Coffinet-Duvernay

El vino blanco Premier Cru Les Caillerets Chassagne-Montrachet de Domaine Coffinet-Duvernay nació cerca del pueblo de Chassagne, en el sur de la Côte de Beaune, en Borgoña.

Se obtiene a partir de uvas 100% Chardonnay, que son prensadas suavemente y posteriormente decantadas durante 24 horas. La vinificación se realiza en barricas de roble francés, donde tienen lugar ambas fermentaciones. Finalmente el vino realiza una crianza de 15 meses en barricas, 1/3 de las cuales son nuevas.

El vino se caracteriza por un color amarillo dorado y revela notas minerales en nariz, aromas de pera madura y manzana, hierbas aromáticas y toques de nuez. El sorbo es estructurado, concentrado y de larga persistencia.

Este vino acompaña excelentemente con aves, como pollo, faisán o perdiz, pero también con jamón y cerdo asado.