Châteauneuf-du-Pape AOC Grenache Domaine Le Mourre 2023 Cellier des Princes

Was für ein Wein ist das

Der Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Mourre von Cellier des Princes ist ein Rotwein, der sortenrein aus Grenache-Trauben gewonnen wird. Die Vinifikation sieht eine sorgfältige Pressung sowie einen Ausbau vor, der die ursprünglichste Fruchtausprägung betont. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem weichen Profil, geprägt von seidigen Tanninen und einem sehr anhaltenden Abgang – ideal, um Tischmomente elegant zu begleiten. Dieser intensive Rote spiegelt deutlich das Engagement des Weinguts wider, die Grenache-Traube in einem ausgewogenen und einhüllenden Stil zu präsentieren.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Domaine Le Mourre, einem Gut, dessen Name vom provenzalischen Begriff "Lou Mourre" stammt und „kleiner Hügel“ bedeutet. Die geografische Herkunft liegt mitten im Gebiet von Châteauneuf-du-Pape, einer für ihre kräftigen Rotweine berühmten Appellation. Die Identität des Guts und der historische Standort verschmelzen in der Arbeit von Cellier des Princes zu einem präzisen Ausdruck des Terroirs. Die Wurzeln des Weinbergs sind tief mit diesem provenzalischen Hügel verbunden und prägen so das Wesen des Weins.

Herstellung

Nach einer sorgfältigen Entrappung werden die Grenache-Trauben einer langen Gärung von etwa achtundzwanzig Tagen unterzogen. Die Temperatur bleibt währenddessen kontinuierlich zwischen siebenundzwanzig und dreißig Grad, um eine ideale Extraktion zu gewährleisten. Anschließend entwickelt sich der Wein mit einem Ausbau im Betontank weiter – eine gezielte technische Entscheidung, um die aromatische Klarheit zu erhalten und zu fördern. Diese spezielle Lagerung schützt die Fruchtintegrität, ohne die sortentypischen Noten zu verfälschen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer besonders tiefen und kompakten rubinroten Farbe. Das Aromaprofil eröffnet mit deutlichen Noten von roten Früchten, ausgewogen durch würzige Nuancen, die den Duft verfeinern. Am Gaumen zeigt er sich weich und einhüllend, getragen von samtigen Tanninen, die Struktur verleihen, ohne zu überfordern. Der Geschmack klingt in einem langen Abgang aus, der mit den am Gaumen wahrgenommenen fruchtigen Eindrücken harmoniert.

Speiseempfehlung

Dieser Wein begleitet mühelos gehaltvolle Speisen und harmoniert hervorragend mit Braten und gegrillten Gerichten. Die Geschmeidigkeit der Tanninstruktur passt ideal zu saftigen Zubereitungen und gleicht deren Intensität harmonisch aus. Besonders gut kommt er zu würzigen Speisen zur Geltung, bei denen die aromatischen Eigenschaften des Weins mit den Fleischgewürzen in Dialog treten. Ausgezeichnet zu einer Auswahl an Grillfleisch, bringt er intensive Aromen zur Geltung und bietet einen anhaltenden Genuss zu jedem Bissen.

Serviervorschlag

Dieser Rotwein ist ideal für festliche und gesellige Anlässe, insbesondere wenn das Menü aus Schmorgerichten oder Gegrilltem besteht. Die fruchtigen und würzigen Noten machen ihn zum perfekten Begleiter für ein ganzes, gehaltvolles Mahl – vom Auftakt bis zu den Hauptgängen. Perfekt für alle, die einen Wein mit weichem, ausgewogenem Geschmack und ohne Strenge suchen. Am besten entfaltet er seine umhüllende Textur, wenn er eingeschenkt wird und zum Weitertrinken einlädt.