Châteauneuf-du-Pape AOC Grenache Domaine Le Mourre 2023 Cellier des Princes

Qué tipo de vino es

El Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Mourre de Cellier des Princes es un vino tinto elaborado íntegramente con uvas Garnacha. La vinificación prevé un prensado meticuloso y una crianza destinada a resaltar la expresión más auténtica del fruto. El resultado es un vino de perfil suave, caracterizado por taninos sedosos y un final muy persistente, ideal para acompañar la mesa con elegancia. Este tinto intenso refleja claramente la dedicación de la bodega a potenciar la variedad Garnacha mediante una bebida equilibrada y envolvente.

Origen

Este vino nace en el Domaine Le Mourre, finca cuyo nombre proviene del término provenzal "Lou Mourre", que significa “pequeña colina”. Su origen geográfico se ubica plenamente dentro de la zona de Châteauneuf-du-Pape, denominación célebre por sus tintos de carácter. La identidad de la finca y la historia del lugar se funden en el trabajo de Cellier des Princes, que logra una expresión territorial precisa. Las raíces del viñedo se enlazan profundamente con esta colina provenzal, definiendo así la verdadera esencia del vino.

Elaboración

Las uvas Garnacha, tras un minucioso despalillado, se someten a una fermentación prolongada de unos veintiocho días. Las temperaturas se mantienen constantemente entre veintisiete y treinta grados para favorecer una extracción óptima. Posteriormente, el vino continúa su evolución con una crianza en depósitos de cemento, una decisión técnica destinada a preservar y potenciar la nitidez aromática. Este tipo de depósito permite mantener la integridad de la fruta sin alterar las notas varietales.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí especialmente profundo y concentrado. El perfil aromático se abre con claros aromas a frutos rojos, perfectamente equilibrados por matices especiados que enriquecen el conjunto olfativo. En boca, el trago es suave y envolvente, guiado por taninos aterciopelados que aportan estructura sin asperezas. El recorrido gustativo finaliza con un final largo, en plena coherencia con las sensaciones frutales percibidas en nariz.

Con qué acompañarlo

En la mesa, acompaña con gran naturalidad comidas estructuradas y marida a la perfección con carnes asadas y platos a la parrilla. La suavidad de su tanicidad soporta perfectamente elaboraciones jugosas y equilibra su intensidad de forma armónica. Se expresa óptimamente junto a platos especiados, donde las cualidades aromáticas del vino armonizan con los condimentos de la carne. Excepcional con una selección de carnes a la parrilla, potencia completamente los sabores intensos y ofrece una persistencia que realza cada bocado.

Cuándo servirlo

Este tinto es ideal para los momentos más ricos de convivencia, especialmente cuando el menú está centrado en cocciones prolongadas o a la parrilla. Su perfil afrutado y especiado lo convierte en un excelente acompañante durante toda una comida estructurada, desde el principio hasta los platos principales. Es perfecto para quien busca una botella capaz de proporcionar un trago suave y equilibrado, sin rigideces. Sírvalo para disfrutar de la plenitud de una trama envolvente que invita a continuar la degustación.