Châteauneuf-du-Pape AOC Grenache Domaine Le Mourre 2023 Cellier des Princes

Vilken typ av vin det är

Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Mourre från Cellier des Princes är ett rött vin gjort uteslutande på Grenache-druvor. Vinifikationen omfattar noggrann pressning och en lagring som syftar till att lyfta fram vinets mest genuina fruktighet. Resultatet är ett vin med mjuk profil, kännetecknat av silkeslena tanniner och en mycket ihållande eftersmak – perfekt för att sätta elegant guldkant på middagen. Detta intensiva röda speglar tydligt vinmakarens engagemang i att lyfta fram Grenache-druvan genom en nyanserad och omslutande smakupplevelse.

Ursprung

Vinet kommer från Domaine Le Mourre, en egendom vars namn härstammar från det provensalska ordet "Lou Mourre" som betyder “liten kulle”. Det geografiska ursprunget är förankrat i området kring Châteauneuf-du-Pape, en appellation som är känd för sina kraftfulla röda viner. Egendomens identitet och platsens historia smälter samman i arbetet hos Cellier des Princes, vilket återspeglar en tydlig terroiruttryck. Vingårdens rötter är tätt förankrade till denna provensalska kulle och formar på så vis vinets själva väsen.

Hur det produceras

Grenache-druvorna avstjälkas noggrant och genomgår därefter en lång jäsning på cirka tjugoåtta dagar. Temperaturen hålls kontinuerligt mellan tjugosju och trettio grader för att underlätta ideal extraktion. Därefter fortsätter vinet sin utveckling med lagring i cementtankar – ett medvetet tekniskt val för att bevara och stärka den aromatiska tydligheten. Just denna typ av tankar skyddar fruktens integritet utan att påverka de sorttypiska aromerna.

Smaknoter

I glaset visar vinet upp en djup och tät rubinröd färg. Doftprofilen öppnar med tydliga aromer av röda bär, perfekt balanserade av kryddiga toner som fördjupar doftupplevelsen. Vid provsmakning är vinet mjukt och omslutande, med sammetslena tanniner som ger struktur utan att vara sträva. Smakprofilen avslutas med en lång eftersmak, i linje med de fruktiga intrycken från näsan.

Kombinationer

Vid bordet är vinet en självklar följeslagare till fylligare rätter och passar utmärkt med rostade kött och grillat. Den mjuka tanninstrukturen lyfter fram saftiga rätter och balanserar intensiteten på ett harmoniskt sätt. Vinet kommer särskilt till sin rätt med kryddiga maträtter, där dess aromatiska karaktär samspelar med köttens kryddning. Utmärkt till ett urval av grillade kötträtter, lyfter vinet intensiva smaker och ger kvar en långvarig eftersmak till varje tugga.

När det ska serveras

Detta röda vin passar perfekt till generösa, sociala sammanhang, särskilt när menyn består av långkok eller grillrätter. Dess fruktiga och kryddiga karaktär gör det till en utmärkt följeslagare genom hela en välkomponerad måltid, från start till huvudrätter. Perfekt för den som söker en flaska med mjuk och balanserad smak utan stränghet. Servera för att njuta av en omslutande struktur som lockar till nästa klunk.