Châteauneuf-du-Pape AOC Grenache Domaine Le Mourre 2023 Cellier des Princes

Wat voor soort wijn is het

De Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Mourre van Cellier des Princes is een rode wijn die volledig gemaakt wordt uit Grenache-druiven. De vinificatie bestaat uit zorgvuldige persing en een rijping die gericht is op het versterken van de puurste fruitexpressie. Het resultaat is een wijn met een soepele stijl, gekenmerkt door zijdezachte tannines en een zeer aanhoudende afdronk, ideaal om momenten aan tafel elegant te begeleiden. Deze intense rode weerspiegelt duidelijk de toewijding van het wijnhuis om het Grenache-ras te benadrukken via een genuanceerde en omhullende drinkervaring.

Herkomst

Deze wijn komt van Domaine Le Mourre, een landgoed waarvan de naam afkomstig is van het Provençaalse "Lou Mourre", wat "kleine heuvel" betekent. De geografische oorsprong ligt in het hart van het gebied van Châteauneuf-du-Pape, een appellatie die beroemd is om zijn krachtige rode wijnen. De identiteit van het domein en de historie van de locatie verenigen zich in het werk van Cellier des Princes, wat zorgt voor een uitgesproken expressie van het terroir. De wortels van de wijngaard zijn diep verbonden met deze Provençaalse heuvel, en vormen zo de essentie van de wijn.

Hoe wordt het gemaakt

Na nauwkeurige ontsteling ondergaan de Grenache-druiven een langdurige fermentatie van ongeveer achtentwintig dagen. Tijdens deze fase blijft de temperatuur constant tussen zevenentwintig en dertig graden om de ideale extractie te bevorderen. Vervolgens ontwikkelt de wijn zich verder met een rijping in cementtanks, een bewuste technische keuze om de aromatische zuiverheid te behouden. Dankzij deze rijping wordt de fruitintegriteit gewaarborgd, zonder de variëteitskenmerken aan te tasten.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een diep robijnrood, compact van kleur. Het aromaprofiel opent met duidelijke aroma’s van rood fruit, perfect in balans gebracht door kruidige nuances die de geur verrijken. In de mond is de wijn soepel en omhullend, ondersteund door fluweelzachte tannines die structuur geven zonder enige ruwheid. De smaakontwikkeling eindigt met een lange afdronk, die overeenkomt met de fruitige indrukken in de neus.

Wijn-spijscombinatie

Aan tafel combineert deze wijn moeiteloos met stevige maaltijden en vormt hij de ideale match met geroosterd vlees en grillgerechten. De zachtheid van de tanninestructuur ondersteunt sappige bereidingen en brengt hun intensiteit harmonieus in balans. De wijn komt optimaal tot zijn recht naast kruidige gerechten, waarbij de aromatische eigenschappen samengaan met de kruiding van het vlees. Uitstekend met een selectie van gegrild vlees, accentueert hij de krachtige smaken en zorgt hij voor een aanhoudende, smaakvolle indruk.

Wanneer te serveren

Deze rode wijn is ideaal voor de meest feestelijke en gezellige momenten, vooral wanneer het menu focust op langzaam gegaarde of gegrilde gerechten. Zijn fruitige en kruidige karakter maakt hem tot een uitstekende begeleider tijdens de hele maaltijd, van het begin tot aan de hoofdgerechten. Perfect voor wie een fles zoekt die een soepel en uitgebalanceerd glas biedt, zonder hardheid. Schenk om te genieten van de volheid van een omhullende structuur waardoor je blijft proeven.