Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2023 Clos des Papes

Was für ein Wein ist das

Châteauneuf-du-Pape Rouge von Clos des Papes ist ein trockener Rotwein aus dem südlichen Rhônetal, gewonnen aus einer Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre. Das Profil zeigt sich voll und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und einer Frische, die den Trinkfluss unterstützt. Die Vinifikation umfasst alkoholische Gärung und Reifung in großen Eichenfässern, wobei keine süßen Holzaromen dominieren, um Balance und Entwicklungspotential in der Flasche zu ermöglichen.

Herkunft

Hergestellt in Châteauneuf-du-Pape im südlichen Teil des Rhônetals stammt dieser Wein von 24 Hektar, die auf verschiedene Parzellen aufgeteilt sind. Die Auswahl unterschiedlicher Lagen bringt verschiedene Expositionen und Mikroklimata zusammen, während das mediterrane Klima eine vollständige Reife fördert und Frische sowie Spannung bewahrt.

Herstellung

Die Vinifikation umfasst eine alkoholische Gärung und einen Ausbau in großen Eichenfässern über 12–15 Monate. Durch dieses Verfahren wird das Tanningerüst eingebunden und das Rebsortenprofil der Cuvée erhalten, was für Ausgewogenheit und Entwicklungspotential sorgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich intensiv und leuchtend rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen roter Früchte wie Himbeere, gefolgt von Noten von schwarzem und weißem Pfeffer und einem Hauch von Menthol. Am Gaumen wirkt er vollmundig und ausgewogen, mit solider Struktur und feinen Tanninen. Das Finale ist lang mit würzigen und kräuterigen Rückaromen sowie einer Frische, die den Trinkfluss lebendig hält.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten und Schmorgerichten, in denen Struktur und Würze sich auf natürliche Weise ergänzen. Hervorragend zu gegrilltem Lammkarree und Nudelgerichten mit Fleischragout sowie zu regionalen Spezialitäten wie Daube provençale oder Gigot d’agneau mit Kräutern aus Südfrankreich, die einen kraftvollen, jedoch ausgewogenen Rotwein erfordern.

Servierempfehlung

Ideal für festliche Mittagessen oder Abendessen mit Braten und gegrilltem Fleisch. Dieser Rotwein bereitet auch nach einigen Jahren Reifung Freude, wenn sich die würzigen Noten integrieren und die Textur seidiger wird. Es empfiehlt sich, ihn kurz atmen zu lassen, um das Fruchtaroma zu betonen; er hat ein großes Entwicklungspotential.