Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2023 Clos des Papes

Was für ein Wein ist das?

Châteauneuf-du-Pape Rouge von Clos des Papes ist ein trockener Rotwein aus dem südlichen Rhônetal, gewonnen aus einer Cuvée von Grenache, Syrah und Mourvèdre. Das Profil zeigt sich vollmundig und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und einer Frische, die den Trinkfluss unterstützt. Die Vinifikation umfasst eine alkoholische Gärung und den Ausbau in großen Eichenfässern, ohne süße Holznoten, um Ausgewogenheit und Reifepotenzial in der Flasche zum Ausdruck zu bringen.

Woher kommt er?

Hergestellt in Châteauneuf-du-Pape im südlichen Teil des Rhônetals, stammt dieser Wein von 24 Hektar, die auf verschiedene Parzellen verteilt sind. Die Auswahl unterschiedlicher Lagen verbindet verschiedene Expositionen und Mikroklimata, während das mediterrane Klima für vollständige Reife sorgt und Frische sowie Lebendigkeit erhält. Die Weinberge sind seit 2011 biologisch zertifiziert.

Wie wird er hergestellt?

Die Vinifikation sieht eine alkoholische Gärung und einen Ausbau in großen Eichenfässern für 12–15 Monate vor. Dieser Prozess sorgt für die Integration der Tanninstruktur und erhält das typische Sortenprofil der Cuvée, was für Ausgewogenheit und Entwicklungspotenzial sorgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in kräftigem, leuchtendem Rubinrot. In der Nase treten Aromen von roten Früchten wie Himbeere hervor, gefolgt von Noten schwarzen und weißen Pfeffers sowie einer leichten mentholartigen Nuance. Am Gaumen voll und ausgewogen, mit solider Struktur und feinen Tanninen. Das Finale ist lang, mit würzigen und kräuterigen Rückaromen sowie einer Frische, die für einen angenehmen Trinkfluss sorgt.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt hervorragend zu geschmackvollen Fleischgerichten und Speisen mit Bratensaft, wo Struktur und Würze im Einklang stehen. Ideal zu gegrilltem Lammkarree und zu Pasta mit Fleischragout, aber auch zu regionalen Klassikern wie daube provençale oder Kräuter-Lammkeule – typische Gerichte aus Südfrankreich, die einen vollmundigen, aber ausgewogenen Roten verlangen.

Servierempfehlung

Ideal für festliche Mittagessen oder Abendessen mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, überzeugt dieser Rotwein auch nach einigen Jahren Lagerung, wenn sich die würzigen Noten harmonisch einfügen und die Struktur seidig erscheint. Empfohlen wird, ihn kurz atmen zu lassen, um die Fruchtaromen zu betonen; zudem hat er ein beachtliches Entwicklungspotenzial.