Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2023 Clos des Papes

Vilken typ av vin är det

Châteauneuf-du-Pape Rouge från Clos des Papes är ett torrt rött vin från södra Rhône, framställt av en blandning av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Vinet har en fyllig och strukturerad profil med väl integrerade tanniner och en fräschör som gör det behagligt att dricka. Vinifieringen omfattar alkoholjäsning och lagring på stora ekfat, utan inslag av sötma från träet, vilket ger balans och möjlighet till utveckling på flaska.

Ursprung

Vinet kommer från Châteauneuf-du-Pape i södra delen av Rhônedalen och produceras på 24 hektar fördelade på olika odlingslotter. Urvalet av olika lägen kombinerar exponeringar och mikroklimat, och det medelhavsklimatet gynnar full mognad samtidigt som friskheten bibehålls.

Så tillverkas det

Vinifieringen inkluderar alkoholjäsning och lagring på stora ekfat i 12–15 månader. Denna process integrerar tanninstrukturen och bevarar druvblandningens karaktär, vilket främjar balans och utvecklingspotential.

Smaknoter

Färgen är intensiv och glänsande rubinröd. Doften bjuder på röda bär som hallon, följt av toner av svart- och vitpeppar samt en lätt mintig nyans. Smaken är fyllig och välbalanserad, med gedigen struktur och fina tanniner. Eftersmaken är lång med örtiga och kryddiga toner och en friskhet som ger ett friskt avslut.

Vad vinet passar till

Detta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter och rätter med mustig sås, där struktur och krydda finner en naturlig balans. Perfekt till grillad lammracks och pastarätter med köttsås, liksom till regionala rätter som daube provençale eller gigot d’agneau med örter, typiska för södra Frankrike och som kräver ett balanserat men kraftfullt rött vin.

När vinet bör serveras

Idealiskt för festligare luncher eller middagar med stekt eller grillat kött. Detta röda vin ger stor njutning även efter några års lagring, då de kryddiga tonerna blir integrerade och texturen mer silkig. Låt vinet andas en kort stund för att lyfta fram frukten, och det har god lagringspotential över tid.