Vin de France Chenin Blanc Les Plantes 2023 Château de Bonnezeaux

Der Chenin Blanc Les Plantes ist ein trockener Weißwein, der vom Château de Bonnezeaux im Loiretal in Frankreich produziert wird. Er stammt von einem an "Prieur des Noues" angrenzenden Weinberg und wird aus Trauben hergestellt, die auf tonhaltigen Böden wachsen, was dem Wein eine besondere Struktur verleiht. Die Weinbereitung folgt zertifizierten biologischen Praktiken, mit spontaner Gärung und ohne Zusatz von Sulfiten, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren.

Die Weinbereitung umfasst eine spontane alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern unter Verwendung indigener Hefen. Der Wein reift dann auf seiner eigenen Hefe, ohne Filtration, um die Komplexität und Aromatiefe zu betonen. Dieser handwerkliche Prozess spiegelt das Engagement des Herstellers für die Schaffung hochwertiger Naturweine wider.

In der Nase zeigt der Wein Noten von Birne, Apfel und Steinobst, begleitet von floralen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch Frische, Balance und eine angenehme Persistenz aus und bietet ein raffiniertes und harmonisches Geschmackserlebnis.

Ideal als Begleitung zu Fischgerichten, Schalentieren oder Weichkäse.