Product informatie
Omschrijving
De Chenin Blanc Les Plantes is een droge witte wijn geproduceerd door Château de Bonnezeaux in de Loire-vallei, Frankrijk. Afkomstig van een perceel grenzend aan "Prieur des Noues", is deze wijn gemaakt van druiven die groeiden op kleigronden, wat de wijn een kenmerkende structuur geeft. De wijnbereiding volgt gecertificeerde biologische praktijken, met spontane fermentatie en geen toegevoegde sulfieten, waarmee de authenticiteit van het terroir wordt behouden.
De wijnbereiding omvat een spontane alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten, met gebruik van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens op zijn eigen droesem, zonder filtratie, om de complexiteit en aromatische diepgang te versterken. Dit ambachtelijke proces weerspiegelt de inzet van de producent om hoogwaardige natuurlijke wijnen te creëren.
In de neus presenteert de wijn tonen van peer, appel en steenvruchten, vergezeld van bloemige en minerale nuances. In de mond onderscheidt het zich door zijn frisheid, balans en aangename persistentie, en biedt het een verfijnde en harmonieuze smaaksensatie.
Ideaal te combineren met visgerechten, schaaldieren of zachte kazen.