Chianti Classico DOCG 2016 Borgo Salcetino

Der Chianti Classico von Borgo Salcetino wurde in den herrlichen Weinbergen des Unternehmens in Radda im Chianti geboren.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand in Kisten geerntet werden. Nach einer Mazeration der Haut von 21 Tagen bei kontrollierten Temperaturen geht der Most in Holzfässer über, wo er 12 Monate reift. Es folgt eine Verfeinerung der Flasche.

Der Chianti Classico von Borgo Sacentino hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase ist intensiv, mit fruchtigen Noten von Himbeeren und Kirschen, die die Szene dominieren. Im Mund zeigt es eine gute Struktur mit den von der Nase wahrgenommenen fruchtigen Aromen, die sich im anhaltenden Abgang wiederholen.

Es passt sehr gut zu altem Käse und typischer Salami wie Finocchiona. Auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch.