Chianti Classico DOCG 2016 Borgo Salcetino

Chianti Classico av Borgo Salcetino föddes i företagets fantastiska vingårdar, beläget i Radda i Chianti.

Detta vin produceras främst med druvor Sangiovese och Canaiolo, som helt skördas för hand i lådor. Efter en maceration på skinn som varar 21 dagar vid kontrollerade temperaturer, passerar mustet in i träfat där det mognar i 12 månader. Flaskfinansiering följer.

Chianti Classico från Borgo Sacentino har en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan är intensiv med fruktiga anteckningar av hallon och körsbär som dominerar scenen. I munnen visar den en bra struktur, med fruktiga aromer uppfattade av näsan som återkommer i den ihållande finishen.

Det går mycket bra med välåldrade ostar och typiska salami som finocchiona. Också utmärkt med grillat kött.