Chianti Classico DOCG 2016 Borgo Salcetino

Le Chianti Classico de Borgo Salcetino est né dans les splendides vignobles de l'entreprise, situés à Radda in Chianti.

Ce vin est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Canaiolo, récoltés entièrement à la main dans des caisses. Après une macération des peaux de 21 jours à température contrôlée, le moût passe en fûts de bois, où il mûrit pendant 12 mois. Le raffinement des bouteilles suit.

Le Chianti Classico de Borgo Sacentino a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez est intense, avec des notes fruitées de framboises et de cerises qui dominent la scène. En bouche, il montre une bonne structure, avec des arômes fruités perçus par le nez qui se reproduisent dans la finale persistante.

Il se marie très bien avec les fromages bien vieillis et les salamis typiques comme le finocchiona. Excellent également avec les viandes grillées.