Chianti Classico DOCG Capotondo 2015 Castelvecchi

Der Chianti Classico Capotondo von Castelvecchi wurde in Weinbergen auf den höchsten Hügeln von Radda im Chianti geboren.

Es wird aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Gärung geht mit einer mittelfristigen Mazeration einher. Danach reift der Wein in Stahl mit einem Durchgang in großen Fässern.

Capotondo di Castelvecchi zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einer angenehmen Frische mit einem Hauch von roten Früchten. Am Gaumen ist es fruchtig, weich, mit einer guten und ausgewogenen Struktur.

Es ist eine ganze Mahlzeit Wein. Perfekt zu gebackenem rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.