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Beschreibung
Der Chianti Classico von Coli wurde in Weinbergen in der Fattoria Pratale im Herzen der Gemeinde Tavarnelle Val di Pesa geboren.
Es wird zu 80% mit Sangiovese-Trauben, zu 10% mit Merlot-Trauben und zu 10% mit Canaiolo-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein ca. 6 Monate in der Flasche.
Dieser Chianti Classico zeichnet sich durch eine lebhafte rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit ätherischen Noten von Brombeeren und Kirschen, angereichert mit zarten würzigen Vanillenoten. Am Gaumen ist es samtig, weich und angenehm warm. Der Wein hat eine ausgewogene Struktur mit einem anhaltenden Nachgeschmack von Vanille.
Perfekt zu rotem und gebratenem Fleisch, ideal in Kombination mit Gerichten mit Fleischsauce und gereiftem Käse
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