Chianti Classico DOCG 2015 Coli

De Chianti Classico van Coli wordt geboren in wijngaarden in de Fattoria Pratale, in het hart van de gemeente Tavarnelle Val di Pesa.

Het wordt voor 80% geproduceerd met Sangiovese-druiven, 10% met Merlot-druiven en 10% met Canaiolo-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op fles.

Deze Chianti Classico kenmerkt zich door een levendige robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus opent met een intens boeket, met etherische hints van bramen en kersen, verrijkt met delicate pittige tonen van vanille. In de mond is het fluweelzacht, zacht en aangenaam warm. De wijn heeft een uitgebalanceerde structuur, met een aanhoudende en vanille afdronk.

Perfect bij rood en geroosterd vlees, ideaal in combinatie met gerechten met vleessaus en oude kazen