Chianti Classico DOCG 2015 Coli

Le Chianti Classico de Coli est né dans des vignobles situés dans la Fattoria Pratale, au cœur de la municipalité de Tavarnelle Val di Pesa.

Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese, 10% avec des raisins Merlot et 10% avec des raisins Canaiolo. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en bouteille pendant environ 6 mois.

Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis vive avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, avec des notes éthérées de mûres et de cerises, enrichies de délicates notes épicées de vanille. En bouche, il est velouté, doux et agréablement chaud. Le vin a une structure équilibrée, avec un arrière-goût persistant et vanillé.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et rôties, il est idéal en combinaison avec des plats avec sauce à la viande et fromages affinés