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Beschreibung
Der Chianti Classico der Fattoria Vignavecchia wurde in Weinbergen in Radda im Chianti geboren, dem außergewöhnlichen Gebiet, das für die Herstellung renommierter Weine bekannt ist.
Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben und zu 10% aus Merlot-Trauben hergestellt und in der ersten Oktoberwoche nur von Hand geerntet. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 6-7 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Edelstahltanks und teilweise im Barrique und weitere 2 Monate in der Flasche.
Dieser Chianti Classico zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von roten Früchten, angereichert mit zarten floralen Noten und angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm ausgewogen, mit einem vollen Körper und einem anhaltenden Abgang.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit ersten Gängen und gereiftem Käse.
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