Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Corno vom Castello di Radda wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in einem einzigen Weinberg auf 400 Metern über dem Meeresspiegel im als "Il Corno" bekannten Gebiet angebaut werden. Dieser Rotwein stellt den raffiniertesten Ausdruck des Territoriums von Radda in Chianti dar. Der tonhaltige Kalksteinboden, der reich an Skelett ist, und das kühle Mikroklima verleihen dem Wein Eleganz und Langlebigkeit.

Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Hautmazeration von etwa vier Wochen. Gefolgt von der malolaktischen Gärung in neuen Tonneaux, wo der Wein etwa fünf Monate auf den Feinhefen ruht, bevor er für weitere zwanzig Monate in denselben Fässern weiterreift. Die Flaschenreifung dauert mindestens zwölf Monate.

Mit einer leuchtend rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen bietet er in der Nase ein intensives und anhaltendes Bouquet mit Noten von roten Beeren und würzigen und vanilligen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, würzig und gut ausbalanciert, mit einer feinen und komplexen Tanninstruktur, die eine lange Persistenz gewährleistet.

Perfekt zu reichhaltigen Fleischgerichten oder Wild, besonders zu strukturierten Braten oder Schmorgerichten.